奇闻异事

　　“在一家屠宰场里上班，负责宰杀大型牲畜。”在当地租房居住期间，黄守献结识了街坊里一位老中医。老中医从医学上给他提了建议。

　　与其花大力气重伤致死，不如想办法直接阻断牛的中枢神经。 在随后的工作中，黄守献一直留心观察牛的生理结构。“牛头部和颈椎连接处，有一处小拇指大小的缝隙，穴位就在这里。”起先，黄守献用过尖刀等工具尝试，最终发现螺丝刀最趁手。

武侠中点穴神功

　　较为人道且肉质更好

　　黄守献说自己农场宰杀的牛肉质跟市场上比高出一大截。“因为牛失去知觉，血放得更干净，肉腥气不重。”

传统杀牛方式

　　据凤阳县动物卫生监督所所长舒开伦介绍，黄守献点牛穴的手法实际上是击中了牛的延髓。“从脑部到延髓再到脊髓，这是整个神经中枢系统。”舒所长说，因为掐断了延髓连接，牛瞬间丧失感知和行动能力。

　　“牲畜如果在痛苦恐惧中死亡，内分泌会大量释放激素至肌肉之中，进而影响肉质。无痛苦死亡可避免这一点。” 在舒开伦看来，黄守献的做法更可贵之处在于人道。舒所长说：“单从这一点来看，黄守献的做法就非常值得推广。”